Op dit moment is het niet mogelijk om de distilleerderijen te bezoeken, maar dat gaat natuurlijk in de komende tijd weer veranderen en dan is alles weer voor iedereen open (yeah!!!).
Isle of Skye is zonder enige twijfel ook zonder whisky, bier of gin meer dan de moeite waard, maar er is altijd zo veel vraag naar plekken waar je een van deze 3 drankjes kunt proeven, dat ik het voor the “misty isle” en Raasay maar eens uitgezocht heb.
Uig in het noorden, is het haventje van waar de veerboot naar de Uists of Harris vertrekt. Het is een piepklein plaatsje met een paar aardige winkeltjes met kunstnijverheid. In Orasay Tearoom kunt u lekker wat drinken en eten. Er is ook de Isle of Skye Company, die hun ales maken met locale graan, water, gist en bessen. Alleen de hop wil niet goed groeien op Skye, dus die komt o.a. uit Engeland.
Een paar mannen zaten bij elkaar en klaagden dat er geen lokaal bier was op Skye. Ze besloten om het dan maar zelf te gaan brouwen. Na 3 jaar hadden ze in 1995 hun eerste eigen biertje: Red Cuillin. Dat is er nog steeds maar het heet nu Skye Red. Er zijn behoorlijk veel verschillende biertjes te krijgen, waaronder natuurlijk ook de zo populaire IPA.
Sinds 2019 is er ook Skye Gin ‘The Storr’ . The Brewery Shop,The Pier, Uig Isle of Skye IV51 9XP
De Misty Isle Gin distillery is niet opengesteld voor publiek. Zij hebben echter ook een winkel in Portree, Bayfield Road IV51 9EJ in het centrum waar u hun gin en andere gins, wodka, bier en whisky’s en gerelateerde gebruiksvoorwerpen, kledingstukken etc. kunt kopen. Achter in de winkel worden gin workshops gehouden voor max. 12 pers. U kiest uw eigen ingrediënten en creëert uw eigen gin en neemt de 500 cl. Mee naar huis. De workshop duurt 3 uur , u krijgt wat versnaperingen, proeft gin en krijgt 10% korting op uw aankopen in de winkel. Prijs:£ 85.00 p.p. U kunt de workshop on line boeken: https://www.isleofskyedistillers.com/gin-school/
Tallisker Distillery Carbost, Isle of Skye IV47 8SR wordt met borden aangegeven.
Er zijn rondleidingen, een bezoekerscentrum en winkel.
In 2020 waren er de volgende rondleidingen/ proeverijen:
Talisker Classic Distillery Tour
Volw: £10.00. Je krijgt een korting voucher die gebruikt kan worden als u een fles 70cl. malt whisky koopt en u mag een glaasje Talisker Single Malt Scotch Whisky proeven. De tour duurt ong. 45 minuten.
Whisky and Chocolate.
Volw. 30.00. De tour duurt ong. 1.30. Na uw rondleiding krijgt u nog drie Talisker single malts met bij iedere whisky een er bij passend handgemaakt chocolaatje. Deze rondleiding vindt plaats van ma t/m vrij om 12.00. (
Talisker Masterclass
Een rondleiding die wat diepgaander is met een formele proeverije van 6 Talisker whisky-expression en u mag een glas mee nemen.
De tour duurt in totaal ong. 2 uur en vindt plaats tussen april en oktober op ma t/m vrij om 13.30.
Torabhaig Distillery Ltd Teangue Sleat Isle of Skye IV44 8RE is de tweede Single Malt Scotch Whisky op Skye en zij vonden het ook wel eens tijd worden voor een tweede distilleerderij omdat het al bijna 200 jaar geleden wettelijk toegestaan was om whisky te distilleren.
De voormalige boerderij in Tarabhaig lag op de perfecte locatie voor de kleine traditionele distilleerderij en er was een hele schone rivier. De restauratie duurde 4 jaar en vanaf januari 2017 draaien ze op volle toeren. Het dak kan er heel gemakkelijk afgehaald worden, dus als er iets met de ketels of andere grote apparaten gebeurt of ze moeten vervangen worden, dan hoeven ze het prachtige oude gebouw niet te verminken. Ze produceren 1.5 miljoen flessen single malt whisky per jaar.
In 2020 golden de volgende tijden: openingstijden van de winkel en de distilleerderij: ma t/m vrij van 10.00 – 16.00. De rondleidingen duren 45 min. en starten om 10.00, 11.00, 12.00, 14.00 en 15.00. Prijs: £10.00. U kunt online boeken: https://torabhaig.com/distillery-tours/
Langs de kust met uitzicht in de verte op het eiland Raasay noordwaarts naar Sligachan.
En dan hebben we nog de nieuwe aanwinst Isle of Raasay Distillery Borodale House, Isle of Raasay, Kyle IV40 8PB.
De eerste legale distilleerderij op Raasay werd in september 2017 opgestart. Het doel is om de lekkerste Hebridean Single Malt Scotch Whisky te produceren en het uitzicht is volgens hen het mooiste van welke Schotse distilleerderij dan ook!!
Het water dat gebruikt wordt komt uit een diepe bron onder de distilleerderij. In 2020 is de eerste whisky op de markt gekomen en men zegt dat hij smaakt naar het ruige maar elegante en uitermate diverse eilandje (hoe smaakt dat?). Er worden nieuwe Amerikaanse eiken vaten, gebruikte bourbon en wijnvaten gebruikt om een geheel eigen smaak te verkrijgen.
Geniet van een rondleiding door de distilleerderij en in de ‘proefkamer’ waar u een gratis slokje Raasay While We Wait single malt proeft en nog andere bestaande whisky’s.
Op zondag kunt u alleen een rondleiding doen als hij van te voren geboekt is.
En komt u niet alleen voor deze heerlijke drankjes, dan zijn er nog zo veel andere prachtige plekken en dingen om te doen: wandelingen, fietstochtjes, boottochtjes, wandelen met gids, Dunvegan Castle, watervallen, stranden, zeehonden, roofvogels, overblijfselen uit een lang vervlogen tijd en ambachtslieden, die demonstraties geven en hun prachtige artikelen verkopen. Wordt vervolgd……..
Tina Somberg 